木薯是灌木状多年生作物，茎直立，木质，其营养价值高，热量低，木薯种类多：普通木薯是一种常见种类，口感细腻，颜色黄白相间。
甜木薯是一种甜味木薯，口感柔软，颜色偏红。
芋头是一种特殊木薯，口感细腻，颜色偏紫。
红薯也是一种特殊木薯，口感细腻，颜色赤红
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