一品蒸肉的做法（特色蒸肉的家常做法大全）

食材：肉500克，南瓜1/4个，市售蒸肉粉1包，酱油3大匙，太白粉1大匙，白胡椒少许

做法

1:肉和南瓜切块

2:肉用酱油、太白粉和白胡椒粉醃一小时（这次是用蒸肉粉附的醃肉粉+1小匙酱油增加颜色；建议不要加水，味道容易被稀释）

3:直接倒入蒸肉粉，让每块肉均匀被蒸肉粉包覆

4:盘底排入南瓜铺平，再将肉块平铺在南瓜上

5:电锅外锅放1.5杯水，跳起后再闷15分钟，美味的粉蒸肉就可以上桌

一品南瓜蒸肉

原料：

南瓜1个(约2000克)，五花肉500克，米粉75克，醪糟汁50克，酱油3克，豆腐乳汁15克，甜酱15克，花椒10粒，香料面1克，葱15克，姜5克，红糖50克。

一品南瓜蒸肉的做法

1、将南瓜去皮，洗净，再将南瓜切盖挖心，掏尽内瓤。五花肉洗净，切成3．3厘米长、0.3厘米厚的片。

2、将姜、葱、花椒剁细，同醪糟汁、酱油、豆腐乳汁、甜酱、红糖、香料面和切好的肉片拌匀，再拌入米粉，装入南瓜内，盖上南瓜盖子。

3、在蒸笼中用大火蒸2小时，取出入盘即成。