油菜炒虾仁的做法（油菜炒虾仁的家常做法视频）

食材：虾仁10个，油菜10颗，葱1小段，姜1块，蒜1个，盐适量，生抽适量，耗油适量

步骤

1.油菜洗净摘好，放入开水中焯一分钟，捞出沥干

2.把姜葱蒜等配料切好，放在一边备用

3.虾仁洗一洗(最好泡一会大约半个小时)，

4.起锅烧油（油温七成热时），加入姜葱蒜炒香,加入虾仁继续翻炒，炒至虾仁变色，虾仁变色后加入少量耗油，盐，酱油翻炒均匀,加入之前焯过水的油菜用旺火快速翻炒均匀即可出锅

油菜焯水断生后晾凉。虾仁洗净去虾线，起锅烧油，放入葱姜煸香加入虾仁煸炒后放入胡椒粉，料酒，盐，生抽炒熟后加入油菜翻炒几下就可以了，出锅前撒点蒜末就可以了