韭菜花酱含亚硝酸盐吗（吃韭菜花酱有什么好处坏处）

含亚硝酸盐还比较高，因为做韭花酱时，食盐多放比较多，可以杀菌也能抑菌，就不会容易坏，放1年都没问题。白酒能增加韭花酱的香气，还能加速发酵，做出来的韭花酱更好吃。腌制品前一周的亚硝酸盐含量很高，吃了不健康，最好是10天后再食用。