蹄膀炒大蒜的做法（蒜香蹄膀的正宗做法）

食材

猪脚500g，植物油1汤匙，食盐1汤匙 料酒1汤匙，葱3段，姜4片，蒜一整个

方法/步骤分步阅读

1，葱切段，姜切片

2，猪蹄焯水，放葱姜去腥

3，把焯好的猪蹄放到电压力锅内，葱姜也继续放到里面，放入适量的水，电压力锅炖30分钟

4，蒜切碎，蒜可以多放些，锅烧热放油，油热后炒香蒜，锅烧热放油，油热后炒香蒜

5，倒入之前炖猪蹄剩下的汤，不用太多了，倒入之前炖猪蹄剩下的汤，不用太多了

6，大火收汁放点味精即可出锅。

步骤 1

肘子剁大块，放料酒，葱，姜

步骤 2

几瓣腊八蒜切片，和肘子腌制一小时

步骤 3

油锅热，放肘子，炒香，放酱油，蚝油，黄豆酱，盐，八角

步骤 4

加水，大火烧开后转小，炖四十分钟

步骤 5

腊八蒜和泡蒜的醋

步骤 6

用榨汁机榨成汁

步骤 7

放锅中烧开，勾薄芡

步骤 8

肘子炖好后，捞起，淋上蒜汁