自制红糖姜糖的做法（夏天红糖姜糖自己在家制作方法）

以下是自制红糖姜糖的做法：

1. 准备300克老姜，刮掉姜皮后切成薄片、姜丝、小碎丁备用；大枣清洗干净，剪成条去除枣核，再切成小丁备用。

2. 不粘锅中加150ml清水和300g红糖，将姜丝加入锅中，大火烧开后转中火加热，慢慢的姜糖水就会变得越来越浓稠。

3. 熬到成为糖浆后转小火不停搅拌，直到糖浆变得非常浓稠，有点类似于芝麻酱的粘稠度时，加入大枣碎，快速搅拌均匀。

4. 趁热装进模具中，或者整理成长条最后切块。

5. 把模具装满，震荡几下排出空气，即将凝固的时候再按压几下糖就更结实了，等待完全冷却即可。