广州入伏煲什么汤（广州本地人三伏天煲什么汤最好）

广州入伏可以煲冬瓜排骨汤、苦瓜排骨汤。

第一，冬瓜排骨汤。冬瓜清热解暑，有一定的祛湿效果，排骨营养丰富，口感好。所需材料：排骨、冬瓜、毛豆、盐、料酒、清水。

第二，苦瓜排骨汤。苦瓜可以清热去火、消暑解腻。苦瓜和排骨煮的汤，味道甘甜清润，清凉解暑效果好，特别适合三伏天。所需材料：苦瓜、排骨、黄豆、生姜、盐、料酒。

1、冬瓜江瑶柱煲老鸭汤

材料：冬瓜一斤，江瑶柱一两，老鸭一只，瘦猪肉三两，陈皮一片，盐少许。

做法：江瑶柱浸透，洲争。冬瓜连皮及瓜仁，洲争，切成厚片。老鸭杀洗干净，去毛、去内脏，切去鸭头和尾，开边，切成四大件，放入滚水滚五分钟。瘦猪肉和陈皮洗净。瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，后放入材料，改用中火继续煲三小时，加少许盐调味，即可饮用。

2、苦瓜黄豆百合排骨汤

材料：苦瓜500克、黄豆80克、鲜百合30克、猪排骨400克、生姜4片。做法：苦瓜洗净，去籽，切厚块;黄豆浸泡、洗净;鲜百合洗净;猪排骨洗净，切段。先把猪排骨、姜、黄豆和苦瓜放入瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煮沸后，改文火煲约1小时，下鲜百合煮约10分钟，调入适量食盐便可。