发面发的时间长了面又很粘怎么办（发面时间久了特别粘怎么办）

如果发面时间过长导致面粘性增加，可以尝试以下方法解决：

1.加入适量的面粉，搓揉至面团变得光滑。

2.将面团放入冰箱冷藏一段时间，让面团变硬，再重新搓揉。

3.加入少量的油或者水，逐渐搓揉至面团变得柔软。

4.将面团放在温暖的地方发酵，让面团松软起来。

5.重新揉搓面团时，可以加入一些面筋粉或者玉米淀粉，增加面团的弹性。记住，掌握好发面时间非常重要，避免过长发酵导致面粘性增加。

发面发的时间长了，很粘手，可以加一些面碱来综合一下，酵母在面中繁殖过快，会分泌出一种酸性物质，而且使面变软，这时可以用面碱揉到面中综合