食粉和枧水是什么（枧水的正确做法与功效）

食粉和枧水是两种在中国传统菜肴烹制过程中使用的独特食材。
1. 食粉，也被称为藕粉或者芋粉，是由藕或者芋头制成的淀粉质的粉末，具有粘性和延展性。
在烹饪中，食粉通常被用作裹粉和糊芡。
2. 枧水由苏打、硬皂、油或者碱等原料制成，是传统中国菜肴制作过程中一个重要的调味料。
枧水可以被用来去除菜肴中的腥味并使其口感更加细腻。
综上所述，食粉和枧水是中国传统菜肴烹制过程中常用的食材，它们各自具有独特的特点和用途。

枧水，也称碱水，或称食用枧水，是一种复配食品添加剂，是食品工艺中的材料，广式糕点常见的传统辅料。

食粉是一种高效固体无泡皂洗剂，有多种表面活性剂复配而成，具有优良的洗涤和分散、浮化、螯合能力，几乎无泡，可用于活性染料染色后织物的皂洗，可将纤维中非结合的染料洗去，明显提高色牢度和水洗牢度。