他们不同的是,操作方法不一样,生肉小炒的话,把生肉切成块或者切成丝,然后放一些料酒,葱段或者是姜片儿,稍微放一些淀粉,给它搅拌均匀喽,起锅烧油,把肉片放在锅里边炒,八成熟的时候,再配上自己喜欢的蔬菜,放生抽老抽适量,盐适量!熟的肉丝,或者是肉片,你把姜片葱片还有熟肉,一块炒就可以了比较简单,最后放佐料就可以了
生肉小炒,肉的味道鲜嫩;熟肉小炒,肉就柴了。最地道的肉是生的,没有经过任何熟化加工。吃生肉小炒的地区多温泉,猪杀后,一般用松毛烧掉毛,然后用热水洗尽。这样肉质金黄,肉质细嫩。
他们不同的是,操作方法不一样,生肉小炒的话,把生肉切成块或者切成丝,然后放一些料酒,葱段或者是姜片儿,稍微放一些淀粉,给它搅拌均匀喽,起锅烧油,把肉片放在锅里边炒,八成熟的时候,再配上自己喜欢的蔬菜,放生抽老抽适量,盐适量!熟的肉丝,或者是肉片,你把姜片葱片还有熟肉,一块炒就可以了比较简单,最后放佐料就可以了
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