烤鱼买什么鱼（在家弄烤鱼一般买什么鱼）

烤鱼买黑鱼最好，黑鱼肉紧实刺少，非常适合烧烤。

做法：黑鱼择好收拾干净，从鱼肚子剖开，里外用食盐、辣椒面、花椒粉、料酒均匀涂抹，腌制半个小时后放入烤炉，中间不停翻面，待两面烤至焦黄时即可食用。

烤鱼一般用草鱼、黑鱼、鲈鱼、清江鱼、巴沙鱼等，用于烧烤的鱼最好是选择新鲜的、肉质肥厚的且鱼刺较少的种类，这样制作出来的菜肴才会更香，更美味。