红烧照蛋的做法（红烧肉烧蛋最简单的做法）

主料

新鲜鸡蛋6个

辅料

日式味啉100ml

日式清酒100ml

日式酱油100ml

清水200ml

蒜末1/2小勺

姜末1/2小勺

1.将酱油、味霖、清酒和水一起放进小锅；

2.姜蒜切末；

3.起火，将姜蒜末一起加入小锅，开始煮卤汁；煮开大约5分钟，让酒的味道挥发出来，关火冷却；

5.放进一个合适的保鲜盒，入冰箱冷藏4小时以上；

6.鸡蛋洗净；

7.凉水入锅，开小火慢慢煮开；

8.沸腾后开始计时，煮3分钟；中间可以轻轻搅拌几下，可以让蛋黄分布均匀；3分钟后关火焖5到8分钟；

9.取出鸡蛋，浸入凉水中浸泡至完全冷却；剥去蛋壳；

11.浸入卤汁中；

12.密封放进冰箱冷藏3天，即可食用。

1、首先把鸡蛋煮熟；

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2、把煮熟的鸡蛋剥皮备用；

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3、在剥好的鸡蛋表面切上几刀；

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4、起锅烧油，油热后放入葱姜；

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5、放入豆瓣酱、八角、香叶，再放入鸡蛋，加盐、老抽；

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6、小火慢慢煮十分钟左右，出锅前撒少许芝麻即成。