商业版烙馍的做法（商用烙馍的制作过程和配方）

1· 350克面粉＋200克水+小半勺盐，揉成面团，静置醒20分钟。

2· 醒完之后，揉成光滑的面团，平均分成一个个小剂子，把小剂子揉圆。

3· 取一个小面团，用擀面杖擀成薄饼状，尽量擀的薄一些。

4· 电饼档加热，把擀好的面皮放进去，烙至面皮鼓泡，翻个面在烙一下，不要太硬。

5· 完成了。

6· 成品

8· 包菜卷起来吃，超级好。

首先，我们准备面粉200克，用110毫升的温水和面，也可以用半烫面，做出来的烙馍柔软又有韧性，边倒边搅拌，先搅成面絮，再揉成柔软的面团。

2.揉好以后取出来，在案板上撒上底面，把面团揉光滑，搓成长条，揪成大小均匀的面剂子，在面剂子上撒上面粉 以免粘连，把面剂子放在虎口处，向里摁压收紧，团成圆面坯。

3.这个时候不要着急擀饼，把圆面坯饧上5到10分钟，让面筋松弛，一会更容易擀开擀薄。

4.10分钟以后把圆面坯摁扁，擀成2毫米左右的饼坯，饼坯擀的越薄，一会我们烙出来的烙馍就越薄，口感就越好。

5.电饼铛烧热、不用刷油，把饼坯直接放入锅中，盖上锅盖烙1分钟，烙制烙馍微微鼓起，底面呈微黄色时翻面，翻过来之后再烙一分钟，烙馍另一面也呈微黄色时即可出锅。