正确生吃大蒜的方法（正常人吃大蒜的正确方法）

生吃有讲究

 切开、捣碎后放置15分钟 

生吃大蒜也有讲究，切开或捣碎后一定要放置15分钟，大蒜中含有的蒜氨酸和蒜酶才能互相接触，充分形成大蒜素。

大蒜最好的吃法：切碎生吃大蒜最好捣碎成泥吃，且要先放10-15分钟后再吃，这样有利于大蒜素的生成。

在加热过程中，大蒜中起到抗菌作用会逐渐下降，且温度越高下降越快，所以大蒜最好生吃。家里用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法。