怎么做出正宗又好吃的麻婆豆腐(最正宗好吃的麻婆豆腐做法)

怎么做出正宗又好吃的麻婆豆腐(最正宗好吃的麻婆豆腐做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-07-07 20:18:50

怎么做出正宗又好吃的麻婆豆腐

食材:水豆腐1块、牛肉1小块、姜1小块、香葱1根、花椒1小撮、辣椒面,豆瓣酱1勺、花椒粉个1勺,水淀粉少许生抽1勺,盐少许。

做法:

1、食材备好。

2、 将豆腐洗净后切小块。

3、烧一锅开水,然后放豆腐下去焯一分钟取出。

4、牛肉剁成末,香葱切碎,姜切末。

5、起锅倒入适量菜籽油,中小火烧至六分热,放入适量花椒粒炸出香味,捞出不要。

6、倒入牛肉末,炒散至色呈金黄。

8、加入姜末,辣椒粉,花椒面翻炒均匀。

9、再加一勺豆瓣酱炒炒出红油。

10、下豆腐,倒入没过食材的清水,大火煮至沸腾,转中小火煮3分钟左右,加入适量生抽,少许盐调味。

11、加入适量水淀粉,大火收汁。

12、盛后,撒上葱花即可,配着米饭,开吃,完美!

第一步:

首先将买回来的豆腐切块,以及将五花肉切末,锅内放油后再放入肉末,将肉末炒熟并且盛出备用。

第二步:

锅内放油之后再放入郫县豆瓣酱2勺,翻炒均匀之后倒入少许水。

第三步:

放入花椒10克、胡椒粉3勺以及辣椒面2勺拌炒均匀,之后放入之前炒好的肉末。

第四步:

搅拌均匀肉末与酱料之后放入豆腐,最后放入水淀粉焖煮一分钟即可

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