萝卜酸做法广西玉林（广西萝卜酸最正宗的做法）

不用加糖也可以腌制广西萝卜酸。

制作步骤：

1.萝卜挑上手重的 水分足 不花心 不削皮 撒点盐搓洗表皮即可

2.个人喜欢切厚片 也可以薄切

3.一层萝卜撒一层盐 腌半小时 超半小时萝卜不脆 腌出水后最辛苦的一步来了 冲洗几次 凉白开过一次 尝一下盐味淡了再用手把水份攥干

4.辣椒能吃多辣放多少

5.把萝卜辣椒放在足够大的干净容器中 加糖 白醋 拌匀 尝一下味道 因为萝卜腌过有底味 按个人需求看要不要再加点盐 切厚片至少腌制三小时才入味 我习惯今天腌明天吃 薄切的半小时即可食用 厚薄口感不一样 按你喜欢的来

食材清单

白萝卜 2个 、 白米醋 适量 、 盐 适量 、 粗冰糖 适量 、 泡椒或鲜辣椒 少许 、 紫甘蓝 少许

烹饪步骤

步骤1/3

把萝卜去皮，切片，不要太厚

步骤2/3

玻璃密闭容器中倒入萝卜，米醋，米醋莫过萝卜，再加入糖，辣椒。这里不用加水。

最后一步

腌制，1天以上。吃的时候可以适量撒点盐。