发酵玉米，就是用晒干的玉米颗粒经过开水浸泡，或放锅里煮熟透后捞出凉干，再加入曲酒、小药材等，密封发酵三四天而成的一款饵料。发酵玉米制作的步骤也比较简单，而且制作成本也比较低，入水发窝快留鱼还持久。自己制作的发酵玉米比买的还要好用，建议有条件的钓友自己制作。

发酵玉米春天使用的效果
在春天里使用发酵玉米钓鱼的效果取决于使用环境和温度，并不是说整个春天的使用效果都非常好。
1、温度决定效果
春天的气温温差还是比较大，比如初春的时候，气温还是很低，这个时候使用发酵玉米做饵料的话，效果不怎么明显；在仲春和晚春的时候，温度比较高了，这时候用发酵玉米垂钓的效果非常显著。
2、垂钓环境决定效果
发酵玉米钓鱼有无效与垂钓环境也有很大的关系，比如选择在一个走水的水域垂钓效果比较差。因为走水会冲淡酒香味，造成钓点无酒香味留鱼，所以我应该选择在无走水的水潭、洄水湾或水库、黑坑等的地方进行垂钓，这样才能充分利用它的香味来引鱼留鱼，使效果达到最大化。

怎样制作发酵玉米?
发酵玉米虽然好用，那么，我们该如何去制作一款称心的发酵玉米呢？一般的制作流程是这样，操作步骤如下。
一、制作流程
1、首先将买回来的干玉米放入桶内先浸泡一段时间，让玉米充分吸收水分，然后将玉米蒸熟煮熟，捞出凉干备用。
2、把凉干的熟玉米放入容器里，然后加入曲酒，酵母，让它静止发酵一段时间，一般发酵个3-5天就可以使用了。

在制作的时候可以添加各种材料，添加的材料因人而异，各有不同，但是制作流程都差不多。这样制作出来的玉米粒酒香浓厚，而玉米本身又自带特有的香味：酸酵香味。这种味道就是钓鱼时的武器，我们需要的正是这种酸酵香味来钓鱼。
经过发酵后的玉米粒软硬程度非常好，对很多鱼类来说，都具有非常大的吸引力，简直是钓鱼杀器。经过发酵的玉米散发出的味道的持久，留在水中的香味比较浓郁和时间比较长，诱鱼留鱼效果显著。制作过程中需要注意的是，煮玉米的时候一定要注意火候。煮熟过头，玉米香味变淡，没熟透的话又不利于鱼儿吃饵时的交口性。

方法是：
二十斤老玉米清水泡两天后，用高压锅压上气七八分钟取出晾凉。
玉米压到鼓胀却未开花正好。
将冷却的玉米用甜酒曲拌匀装桶，装瓶，稍许透气，不能捂死，发酵会产气膨胀，静置阴凉处，非曲酒，是酒曲，酿酒用的酵母，酒曲要加多少，包装上有说明的，各有不同，比例按包装说明进行。
快出酒了，稍安勿躁。三到五天后，酒曲生长旺盛，发酵进行中，玉米已密布甜酒曲，桶内温度升高，要晃动搅拌降降温，这时香甜味己浓了。
还有发酵玉米钓鲫鱼也会咬，上钩的都是大鲫鱼。原来泡制玉米窝料也经历过悲惨的命运，话说那年，五十斤老玉米用桶装生水直接十多天沤臭。
发酵到一星期左右时开始打窝做钓用，其间每天搅拌。
