冲咖啡用沸水还是用温水（咖啡用冷水冲好还是开水冲好了）

速溶咖啡要用84度的开水冲

因为用温水冲的话没办法把咖啡的香味儿给冲出来，用过热的沸水容易破坏掉咖啡的糖分，会影响到咖啡的口感，用84度的开水冲最好。

冲咖啡的话一般情况下用沸水冲，这样才能把咖啡的香味给称出来，而且口感好。冲咖啡的时候用沸水的话也可以激发咖啡的香味。喝着也会更好喝一些，如果是温水的话，有可能达不到这样的效果。