冬瓜是一种很好的耐贮蔬菜，而并非是碳水，它只是带有些许的碳水化合物成份，含量也特别低。冬瓜也是葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物。冬瓜果实除作蔬菜外，也可浸渍为各种糖果。
蔬菜
冬瓜是归属于蔬菜的,而并非是碳水。它只是带有些许的碳水化合物成份,含量也特别低。冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,所以对于减肥人士是特别友好的。冬瓜不仅有很高的食用价值,还有很高的药用价值,一直以来都受到人们的欢迎
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