饭店里的牛肉汤卖不完咋放不变味（饭店的牛肉汤为啥有油糊嘴的感觉）

饭店里的牛肉汤如果卖不完，可以采取以下措施来保持其不变味：

降温保存：将剩余的牛肉汤先放置在室温下自然降温，待温度降至室温后再放入冰箱冷藏，这样可以避免热汤对冰箱内其他食品的影响。

分装保存：可以将剩余的牛肉汤分装到小容器中（如自封袋或食品袋里），这样可以避免反复开启大容器，减少细菌污染的可能性。同时，使用保鲜膜或食品袋等材料将容器口周围密封，以进一步防止氧化和腐败。

密封保存：将分装好的牛肉汤装入干净的密封容器中，密封好后放入冰箱冷藏。这样可以防止冰箱内其他气味或细菌的污染。

以上保存方法可以有效延长牛肉汤的保质期，让其保持不变味，但仍需要注意的是，食物应尽量在新鲜时食用，不宜存放过久。