怎样做团年饭必有的菜 发财就手 发菜蚝豉炖猪手（广东大厨制作蚝豉发菜焖猪手）

1.所以材料准备好；

2.2.将发菜用清水浸软，滴下数滴生油，用筷子将发菜略搅，使杂质粘附浮油上，以便拣去，洗净；

3.3.清水将蚝豉浸开，洗干净；姜，大蒜去皮拍扁；葱洗干净切大段；

4.4.将猪前蹄烧刮干净，开边斩块，放入清水中，加葱和姜氽过，再用清水冲去血水后，沥干水分；将干净的发菜，蚝豉，分别放入开水锅中，氽过；

5.4.姜，大蒜去皮拍扁；葱洗干净切大段；

6.6.半小时再放蚝豉，发菜一起再炖1小时左右，锅中汤浓汁厚，猪脚呈红亮的颜色，即可。