白醋与普通醋有什么区别（白醋一般用于做什么菜）

你说的醋指的是红醋，颜色上也有所不同。所有的醋成分都含醋酸，只不过来源不同。相对而言红醋更好一些 红醋一般是以麦皮为主料加入药曲或辣蓼法制造酵母，以麦皮进行醋酸发酵，将醋陈酿增酯而制成的。

而白醋则分为一般白醋和米醋两种，米醋是由大米，高粱，黄豆等加工的，价格也就要高些。

而一般白醋大多会有化学成分，是由食用醋酸、冰乙酸之类勾兑的

白醋和普通的醋最主要的区别，就是制作的方法以及添加的原材料不一样，所以味道口感和功效也是有所不同的。

白醋一般采用蒸馏的方式制作而成，味道香醇，用于烹饪食材作为调味料使用效果是很好的，能够让食材味道更鲜美。