大米是抛光的好还是不抛光好（怎么能看出抛光大米和不抛光大米）

大米不抛光更好。

因为抛光大米实际上就是多加了一道到多道的大米去皮，在抛光过程中雾化的水使糠粉沉降。

每多一次抛光，大米的营养成分就减少一次，大米就看上去越白亮，同时大米的胚芽在抛光过程中基本上不能保留下来。