面点王的窝窝头做法(枣香窝窝头正宗做法)

面点王的窝窝头做法(枣香窝窝头正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-07-12 21:24:38

面点王的窝窝头做法

步骤1杂粮窝头材料:面粉120克、玉米面70克、黄豆面50克、白糖适量、酵母2克、清水110克

蒜苔腊肠材料:蒜苔3根、腊肠1截、辣椒2个

步骤2

将杂粮窝头的全部材料混合,用面包机或手揉成面团,揉成光滑面团之后,放置温暖处进行发酵

步骤3

待面团发酵至1.5倍大,取出重新排气、揉圆,均分成8个小面剂子

步骤4

取一个面剂子揉成团,用一只手的大拇指捏出凹陷,即成小窝头的形状

步骤5

全部整形之后,放在蒸屉上,松弛15分钟,开水上锅,中火蒸12分钟左右

步骤6

蒸窝头的过程中,准备配菜,将腊肠、蒜苔、辣椒分别切碎,锅中放入少许植物油,加热后放入腊肠丁

步骤7

炒至腊肠呈透明、且有油渗出,放入蒜苔丁,继续翻炒2分钟,加入小红辣椒,炒匀即可

放酵母发面做出的窝窝头更松软,具体做法如下:

主料:玉米粉200g、中筋面粉100g

辅料:水150、糖30g、酵母3g、泡打粉3g

步骤一:面包桶加水,糖,玉米粉,中粉,酵母,泡打粉。

步骤二:和面。

步骤三:和好的面。

步骤四:放入烤箱发酵至2倍大。

步骤五:发好的面。

步骤六:卷起。

步骤七:分成小剂子。

步骤八:做造形。

步骤九:全部做好。

步骤十:放入蒸格静置10分钟。

步骤十一:开水上汽蒸15分钟。

步骤十二:装盘。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.