水油堆配方和做法(洛满水油堆正宗制作方法)

水油堆配方和做法(洛满水油堆正宗制作方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-07-03 19:50:50

水油堆配方和做法

糯米粉 2500g   红薯 2000g

白糖 100g      芝麻 200g

方法

先在锅里用水把剥皮的番薯块煮熟,。然后我们准备好糯米粉,把熟透的番薯压成泥,并用筛网(筛眼稍大点的)过筛。

糯米粉和番薯泥混合,加入糖,少许盐搅拌均匀,分次把部分番薯粉料,放面包机里和面团

途中加少许水,观察好粘度,不要太湿,也不要太干,搅得微微有点筋度就可以了! 每次约2-3分钟

和好后的全部粉团,炒香芝麻,用料理机搅碎+白糖+油+一点水,拌匀,取粉团揉成圆球,再按扁成圆形,放上芝麻馅,再捏圆成丸子

排好,有的粉团直接搓成长条形,将锅中倒入适量油烧热八成,用筷子伸进油锅中,筷子周围有密集的泡泡就可以了

关火,沿锅边逐个放粉团,开小火,两边炸至金黄色浮起,还要继续炸一会,用筷子夹一条,如果马上恢复,说明炸得差不多

煎堆起锅时,要开大火。

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