高粱面一般是用什么水和面了（粘高粱面用什么水和面）

高粱面和面，不是和面。是把水放锅里，再用比水多三分之一的面，倒在开水锅里，但不能一遍倒，要分次倒入，就倒就搅，搅成硬一点的拿糕。然后再擦高粱面，擦成面团可以任意造形。

可以搓成细绳状，可以做成皮包馅,做饺子。也可以擦任何一种别的面，做好后蒸熟。都好吃。

高梁面圥用开水烫一半面，用筷子搅拌，再用温水把另一半面搅拌，然后用手把面合在一起即可用了。