开面馆浇头怎么做（商用面馆浇头100种做法）

开面馆浇头的做法有很多种，不同的地区和餐厅会有不同的做法。一般来说，浇头是加在面条上面的配料，除了焖肉，还有鳝丝、爆鱼、鸭腿、三鲜等等。

以下是一份简单的牛肉面浇头的制作方法：起锅烧油，下600克肉，不断翻炒，水分炒干后放入料酒4g,花椒粉2g,胡椒粉4克，十三香3克，盐5g,白糖4克，味精9克，鸡精5克，甜面酱15g,酱油5g,糖色8g。继续翻炒直至肉色金黄即可。