食用淀粉有很多，玉米淀粉、木薯淀粉是最常见的，有一个共性就是都是由支链淀粉和直链淀粉组成，
糯米粉里除含有淀粉外，还含有大量的蛋白质，脂肪等，除去这些还有一个特定，糯米粉里的淀粉全部是由支链淀粉组成
食用淀粉有很多，玉米淀粉、木薯淀粉是最常见的，有一个共性就是都是由支链淀粉和直链淀粉组成，糯米粉里除含有淀粉外，还含有大量的蛋白质，脂肪等，除去这些还有一个特定，糯米粉里的淀粉全部是由支链淀粉组成
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