糯米粉和淀粉有什么区别（糯米粉和淀粉分别是怎么用）

糯米粉和淀粉有本质上的区别，糯米可以包粽子，磨成粉可以蒸黏饼子，黏火烧，是一种做熟以后黏黏的农作物，淀粉是从土豆或者红薯中提炼出来的，可以做菜的时候勾芡用，也可以用来蒸肉糕或者菜糕，两种是有很大区别的。

区别在于是否有粘性，糯米粉有粘性，而普通的淀粉没有粘性只是起到润滑防粘连的作用，糯米粉可以用来炸丸子口感更好。