蛤蜊和虾一起烧的做法（基围虾和蛤蜊的正确做法）

第1步、花蛤吐沙后放入开水中焯至开口后捞出备用。

第2步、锅中加入植物油，放入蒜片炒香。

第3步、加入去过虾须虾线的鲜虾炒至变色。

第4步、加入干红辣椒段炒香，放入蒸鱼豉油，原味鲜和盐炒匀。

第5步、放入花蛤翻炒均匀。

第6步、放入小米辣圈炒匀，关火后盛出撒香菜即可。

干锅蛤蜊虾。

首先把蛤蜊和虾都洗干净，虾开背去除虾线。油烧热，先把虾油炸一分钟，捞出。在锅里加入油、大蒜，姜葱，豆瓣酱炒香后，加入蛤蜊爆炒一分钟，加入炸好的虾，加入酱油耗油胡椒粉盐味精鸡精翻炒均匀后，加入大葱即可。