南红的锦红和柿子红怎么区分呀（川料锦红与保山柿子红哪个更好）

1、颜色之别。

柿子红的颜色大部分都是指柿子略带黄色调的颜色，顶级的柿子红凉山的是柿子熟透后的颜色，保山的则会呈现熟透西红柿的颜色；

锦红的颜色则是不偏不倚，由内向外都只有红色调，就像是国旗的颜色，红的正、红的大气。有一种说法就是锦红的颜色微带点黄色调就成柿子红了，这就是它们颜色上最大的区别。

2、产量之别。

柿子红与锦红在产量上有着天壤之辈，无论是凉山还是保山产出的南红都是以柿子红为主要色调；

而锦红则极其难见，而且出现的都在柿子红外面一层包裹着。但每每一经出现，那必然是全场焦点夺人眼球。纯正的东西总是比较少见，红的最正的锦红比柿子红产量少上太多了。