主料:鱼豆腐500克
辅料:
葱半棵,姜3片,蒜4瓣,干红辣椒3个,香辣酱一勺半,红油豆瓣酱一勺半,蚝油一勺,海鲜酱油一勺
步骤方法:
1、先把鱼豆腐下入开水锅里焯一下水,然后捞出控干水分
2、锅内放入底油,再下入葱姜蒜片,干红辣椒爆香锅
3、然后加入一点(香辣酱,红油豆瓣酱,蚝油,海鲜酱油)小火把这些料炒香
4、下入鱼豆腐,接着在锅内加入水(水和鱼豆腐平行就可以)
5、中小火煮至10分钟左右,煮至入味
6、煮好以后接着加入一点鸡精,少许白糖,搅拌均匀
7、最后开大火收干汤汁,出锅就可以了。
1、龙利鱼去白色筋膜切成小块加盐,白胡椒粉搅拌腌制5分钟。
2、将腌制好的鱼肉放入榨汁机榨成泥。
3、龙利鱼泥放入碗中,加姜蓉一勺鸡蛋一个搅拌均匀,加入木薯淀粉,搅拌均匀。
4、在盘中抹油,将准备好的龙利鱼倒入盘子里铺匀放入烤箱160度下烤25分钟。
5、鱼豆腐切块放入锅中炸至金黄捞出。
6、美味的自制鱼豆腐做好了。