腌制白鲢鱼的家常做法（腌制白鲢鱼最奇特的做法）

1. 市场购买新鲜白鲢鱼，让商家处理内脏，回家后冲洗干净，特别注意刮干净肚子里的黑膜。  

2. 将鱼身两面用刀划上几道花刀，便于入味。  

3. 准备一个容器，放入盐、生抽、料酒、姜片、葱花、辣椒段、八角、香叶，搅拌均匀。  

4. 将处理好的白鲢鱼放入调料容器中，确保鱼身均匀涂抹调料。  

5. 盖上容器盖，放入冰箱腌制 2 小时以上，让鱼充分吸收调料味道。

烹饪步骤：  

1. 取出腌制好的白鲢鱼，去掉姜片、葱花、辣椒段、八角、香叶。  

2. 锅里倒油，油热后放入鱼，煎至两面金黄。  

3. 倒入剩余的腌制调料，翻炒均匀。  

4. 加入适量的水，大火烧开。  

5. 转小火慢炖 10 分钟左右，让鱼入味。  

6. 最后大火收汁，出锅前撒上葱花、香菜末即可。

腌制白鲢鱼的家常做法既简单又美味，适合口味偏重的人群。根据个人口味，可以适当调整调料的用量。enjoy！