辣炒鱿鱼丁的做法（辣子炒鱿鱼丁的家常做法）

.将鱿鱼切成丁备用

2.小米辣切圈备用

3.将鱿鱼和小米辣加入鸡蛋，放入各种调味料，搅拌均匀

4.锅内放少许油烧热

5.放入鱿鱼小米辣鸡蛋液翻炒2分钟即可出锅

6.好了，出锅了

用料

鱿鱼 1斤

小米辣 3个

洋葱 半个

青椒 1个（喜辣的用牛角椒，不喜辣的用甜椒或者灯笼椒）

姜片 4片

蒜瓣 4瓣

花椒 半勺

豆瓣酱 1勺

蚝油 1勺

生抽 1勺

料酒 1勺

盐 少许

糖 少许

做法步骤

步骤 1

鱿鱼对半切开，把鱿鱼的骨和肚子里的东西去掉，多清洗几次，去除腥味

步骤 2

鱿鱼切小丁，青椒切条，洋葱切条，小米辣切粒

步骤 3

锅内烧开水，倒入一勺料酒，把鱿鱼倒入焯水20秒，捞起备用

步骤 4

炒锅内放入适量食用油，把姜片、蒜瓣和花椒粒爆香

步骤 5

加入一勺豆瓣酱炒出红油

步骤 6

倒入洋葱和青椒翻炒断生

步骤 7

倒入鱿鱼大火爆炒，加入生抽、蚝油、盐和糖调味，翻炒均匀即可出锅✅