腊八蒜的醋为什么要烧开(腊八蒜的醋是烧开了倒进去吗)

腊八蒜的醋为什么要烧开(腊八蒜的醋是烧开了倒进去吗)

首页维修大全综合更新时间:2024-07-11 22:24:01

腊八蒜的醋为什么要烧开

因为用热醋来腌制可以减少腌制的时间。

如果想让腊八蒜快速变绿,可以选择将米醋和糖倒入锅中,大火滚后关火。糖醋汁不热时,趁热倒入装有蒜瓣的玻璃瓶中,盖上保鲜膜,冷却后放入冰箱冷藏。这个醋加热后放冷了才可以泡,不能直接倒热醋泡制。

腊八蒜的醋要烧开原因是对醋进行杀菌。腊八蒜作为北方地区过年重要的辅食,原材料是当年新鲜的大蒜,利用玻璃容器利用醋浸泡起来就可以了,因为醋在腌制的时候会接触空气中的细菌,会出现大蒜变质的情况,所以醋一定要烧开才能使用

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