口水汁正宗的做法（广东正宗口水汁的做法）

口水汁的正宗做法如下：

原料：

· 姜蓉 20 克

· 小米辣 5 克

· 蒜蓉 30 克

· 白芝麻 5 克

· 辣椒干 10 克

· 红汤火锅底料 半包

· 老干妈 2 瓶（560 克）

· 辣椒调味油 500 克

· 豆瓣酱 200 克

· 上汤 1 斤（白开水）

· 白糖 20 克

做法：

取锅烧热后放入辣椒油 500 克，油温稍热约 4 成后，放入豆瓣酱 200 克，小火煸炒出红油。

放入蒜蓉 30 克，姜蓉 20 克，小辣椒 5 克，芝麻 5 克，煸出香味后，放入辣椒干 10 克，继续小火翻炒。

倒入 560 克老干妈，翻拌均匀后，倒入半包红汤火锅底料，约 200 克，翻拌均匀。

倒入 1 斤上汤（白开水），大火烧开后，转小火熬制约 5 分钟。

最后加入 20 克白糖，翻拌均匀即可。

口水汁是一道非常有特色的四川美食调料，可以搭配各种川菜食用，增加菜肴的口感和鲜香。

将红油800克，东古一品鲜酱油500克，陈醋300克，白糖250克，花椒油、蚝油、芝麻油、花椒面各100克，花生酱70克，蒜泥、刀口辣椒酱各50克，盐、味精、熟芝麻各30克拌匀即可。