腌制过的肉怎么解冻（腌制冷冻的肉怎么解冻正确）

 冷藏解冻法 一、从冰箱冷冻仓中取出适量腌渍肉

 二、把腌渍肉放置冷藏室,需要提前12小时放入冷藏室解冻

 优点:保证肉质新鲜、汁水流失少,出品品质好

 缺点:解冻时间长,需要提前放置

 泡水解冻法 一、从冰箱冷冻仓中取出适量腌渍肉

 二、将腌渍肉放入不高于20℃的水中,水要没过腌渍肉

直接室温解冻就可以，也可以用微波炉的解冻功能。