姜炒藕片正宗做法（家常炒藕片正宗做法）

一、工具原料

新鲜藕片 (500克)

姜 50克

大料 1-2枚

花椒 5-6粒

辣椒 1枚

二、方法步骤

1、将藕片去皮洗净，切成薄片，越薄越好容易入味。

2、把切好的藕片下到烧开的水的锅里焯一下，捞出过凉水后控干水分。

3、把姜切成沫，不喜欢吃生姜的可以切成片，和藕片一起放入小盆里，加入白醋，适量食盐，味精，盖上盖子腌制几分钟备用

4、开火，锅内放少量油，待油温7成时放入花椒，大料，干辣椒一枚，变色即刻关火，捡出辅料，只把热油泼入调好的藕片上。

5、加入香油搅拌均匀后，静置30分钟，然后就可以享用了，喜欢吃辣的可以切点尖椒撒在上面。