荷包蛋煎豆腐家常做法（豆腐荷包蛋最正确的做法）

首先准备好荷包蛋豆腐需要的材料，包括鸡蛋、豆腐、葱姜蒜、盐和生抽等。

其次制作荷包蛋，将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和水搅拌均匀，预热锅后倒入适量油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子轻轻刮动，使整个蛋液受热均匀，直至表面凝固，翻过来煎一下即可。

然后制作豆腐，将豆腐切成块后焯水，再沥干水分。

接着将豆腐块放入盘子中，再将荷包蛋切成小块铺在豆腐块上面。

最后热锅凉油爆香葱姜蒜，加入适量生抽、盐和水，烧沸后淋在荷包蛋豆腐上即可。

答案豆腐一块切成大片，上锅蒸制1到2分钟。放油锅内煎至两面金黄盛出。

锅内放油打入一个生鸡蛋把鸡蛋煎成荷包蛋盛入碗中。

重启锅，放油放葱姜炒香，倒入郫县豆瓣酱，再放入煎好的豆腐和荷包蛋加五香粉，再加入味精食用盐少许水煮一两分钟即可。