怎样做猪血（杀猪时生猪血怎样加工最嫩）

制作猪血需要一定的材料和步骤。
制作猪血需要原材料猪血和辅料，如生姜、醋、糖等。
同时，需要先将猪血放到锅里沸水中独立煮熟，再用凉水冲洗，直到水澄清为止。
然后再进行清洗和切制等操作，制作过程需要注意卫生和步骤。
猪血是我国一道传统美食，常用来拌粉和煮汤等。
制作猪血需要具备一定的烹饪知识和技巧，同时也需要注意食品安全问题。
做好猪血需要耐心和细心，做出来的猪血才会有口感和营养。

烩猪血

用料

猪血2块

葱1段

姜4片

蒜3头

青红椒各2个

粉条1小把

白菜少许

做法

1/7把猪血清洗干净，切成块！

2/7把青红椒切段，姜切片，蒜头拍松，葱白切段！

3/7锅中放水，加入黄酒，猪血，少许盐水烧开汆烫，大火三分钟去掉血里面的边沫，捞出过水！

4/7锅放油烧热，放葱白，姜，蒜头，花椒，一个八角掰爆香！

5/7放入猪血大火翻炒，在放生抽，糖，豆瓣酱炒拌均匀倒入清水，少许盐，盖上锅盖焖煮2分钟！

6/7打中间放入粉条（不喜欢吃，也可以不放）！

7/7打开锅盖，倒入淀粉大火收汁，加入味精，盛盘既可。