南瓜饼是煎的还是油炸的（南瓜饼是炸还是蒸还是煎）

煎的。我们间煎的时候用小火，起锅烧油，油热之后把南瓜饼放下去煎。

我们不要急着翻面，等到南瓜饼一面变金黄之后，再继续煎另外一面，之后重复地给它翻面，直到两面都煎的发黄了就可以。

南瓜饼是油炸的。因为南瓜要想做成饼，一般需要将南瓜先蒸后捣成南瓜泥，做成饼坯，而饼坯只有经过油炸，才能保证南瓜的软糯香甜。