四川熏鸭怎么做好吃(四川烟熏鸭的做法最正宗的做法)

四川熏鸭怎么做好吃(四川烟熏鸭的做法最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-07-03 20:28:46

四川熏鸭怎么做好吃

主料:熏鸭300克、青椒1个、洋葱200克、红椒1个

辅料:油适量、盐适量、蒜2粒、生抽10毫升、鸡粉适量、葱20克、姜3片

步骤:

1、洋葱洗净切成块备用

2、葱切段,青椒、红椒切滚刀块

3、熏鸭洗净砍小件

4、蒜、姜切片

5、锅里加入油把蒜、姜片爆出香味,把熏鸭放入翻炒

6、加入洋葱继续翻炒

7、加入鸡粉、盐

8、加入青、红椒翻炒至断生

9、加入生抽起锅

10、盛出就可以享用啦

1、腊鸭肉先用热水把表面的油渍清洗干净,斩成小块放入冷水中漂洗半个钟。

2、将干豆削皮后切成小方块,切小块就好,太大块不容易煮烂。

3、锅内放入少量油,加热后放入腊鸭块,油不用放多,炒鸭肉时还会炒出一些油。

4、把鸭肉炒至表面略干,逼出鸭油后放入姜丝,蒜片略炒,将切好的土豆块倒入一起炒。

5、倒入土豆后炒三至五分钟,等土豆炒至金黄色时倒入适量开水大火煮开,转小火慢慢煮。

6、腊鸭肉和土豆较硬,煮的时间要稍长些,约十至十五钟左右,用锅铲能轻轻挖开土豆时就煮好了,大火收汁,加入鸡精调味即可。腊鸭肉比较咸,炒的过程中可以不用再放盐。

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