辣椒蒜蓉酱的制作方法（自制辣椒蒜蓉酱的做法大全）

辣椒蒜蓉酱是一种非常美味的酱料，以下是辣椒蒜蓉酱的制作方法：

1. 准备材料：红辣椒 500 克、大蒜 500 克、盐 100 克、白醋 100 克、白糖 100 克、味精 50 克。

2. 将红辣椒和大蒜洗净，切成小块。

3. 将切好的辣椒和大蒜放入搅拌机中，加入适量的盐、白醋、白糖和味精，搅拌均匀。

4. 将搅拌好的辣椒蒜蓉酱放入密封的容器中，放入冰箱中冷藏保存。

5. 食用时，可以根据自己的口味加入适量的辣椒蒜蓉酱。

需要注意的是，辣椒蒜蓉酱的制作方法比较简单，但是需要注意辣椒和大蒜的比例，以及调味料的用量，以确保酱料的口感和质量。

辣椒洗净晒干切段，起锅烧油，下入蒜末炒香，倒入豆瓣酱、白糖、辣椒段，加入香醋、酱油、高度白酒，小火炒制15分钟，放入盐翻炒均匀出锅，装入密封罐即可。