茵陈蒸肉的做法（蒸茵陈的做法和吃法）

原料

茵陈 (500g)

五花肉 (200g)

面粉 (200g)

蒜 (适量)

盐 一勺

油泼辣子 适量

花椒 适量

步骤

1/6

将茵陈切碎，活入面粉，用手揉搓均匀，直至面粉和茵陈均匀相连不散落。

2/6

将五花肉切成适量大小，腌制。

3/6

现将五花肉炒成半熟。上锅铺上笼布与茵陈大火蒸30分钟，如果少的话20分钟即可，

4/6

捣蒜泥，

5/6

蒸好后用筷子抖开，

6/6

锅中热油，一斤菜拌上面粉后大概70g油，放入十几粒花椒，乘热泼在蒸好的菜上，拌上蒜泥放上盐即可。

1/10新鲜茵陈洗净

2/10用少量面粉拌一下，让面粉薄薄的一层裹住茵陈，上锅蒸15分钟

3/10猪里脊切丝

4/10放料酒，生抽水淀粉拌匀

5/10锅里放油，花椒煸热

6/10下肉炒至变色

7/10蒜苔切丁入锅，炒3分钟

8/10入蒸好的茵陈，翻炒，加盐

9/10加少许鸡精

10/10出锅后可加点捣好的蒜汁