以下是凉面调料的配方：
材料：
- 酱油：2汤匙
- 醋：1汤匙
- 豆瓣酱：1汤匙
- 蒜苗末：1汤匙
- 麻油：1汤匙
- 白芝麻：适量
- 糖：1茶匙
- 食用油：适量
- 鸡蛋：1个
- 青瓜、胡萝卜：适量
- 面条：150克
步骤：
1. 将蒜苗切成末，青瓜和胡萝卜切成细丝备用。
2. 煮一锅水，将面条放入中火煮熟，捞出冲洗后放在一个大碗里。
3. 将鸡蛋轻轻打散，加入少许盐，加热平底锅，倒入少量油，然后将鸡蛋液倒入平底锅中，用中火煎至熟，煎好的鸡蛋切成细丝备用。
4. 将酱油、醋、豆瓣酱、糖、食用油、麻油、蒜苗末放在一个碗里，搅拌均匀。
5. 将调料倒入面条上，拌匀，放入胡萝卜丝、青瓜丝以及鸡蛋丝。
6. 最后撒上一些白芝麻即可。
这道凉面调料既简单又美味，口感清香，特别适合在炎炎夏日食用，可以在家中尝试制作，希望您喜欢！
1、首先将豆芽焯水
2、然后烧开水，下面，待水开后三十秒捞起，加少量菜籽油拌匀，放凉，
3、再小火将花生炸香，在菜板上碾碎
4、将葱头放入油中，小火炼出葱的香味，捞出葱
5、将辣椒，花椒，姜蒜，芝麻，放碗里准备好
6、待刚刚的葱油冒烟之后，倒入调料碗里面，搅拌均匀
7、切好香菜，葱，
8、加入豆芽，凉面，辣椒油，姜蒜末，葱，香菜，盐，酱油，醋，白糖，加入花生碎，拌好
9、以上就是凉面调料配方
