用料
鸡蛋 2个
面粉 适量
黑芝麻 1勺
白糖 2勺
油花做法步骤
步骤 1
面粉打入两个鸡蛋，加黑芝麻一勺，白糖两勺。
步骤 2
加水，和成面团，装进保鲜袋醒10分钟，取出，面团擀成长方形面片。
步骤 3
刀切成五片，每片逐渐加宽。
步骤 4
筷子沾水，压每片面条中间，逐个叠加起来。
步骤 5
切开，六条一组分开。
步骤 6
用筷子夹中间，两边向中间夹紧收拢，手整理一下，呈菊花状。
步骤 7
做法全部面皮。
步骤8
锅里#放油，烧到#5成热，面花下锅，炸至两面金黄，捞出，控油即可。
1、面粉倒入容器里面，和入泡打粉。泡打粉可以使麻花蓬松酥脆。
2、和好泡打粉的面粉中加入一颗鸡蛋，和脚步了白砂糖的牛奶，以及10克左右的食用油。和面的时候，不要和的过软。
3、和好的面团需要醒面，大约30分钟就可以了。
4、醒好的面团，切成条状的。
5、面条搓成长条，方便一会儿扭成麻花的样子。
6、搓好的长条面，拧上劲，对折两次，就成了麻花的形状了。
7、拧好的麻花，放在案板上醒一会儿，切记不要开窗户让风吹了。
8、锅中倒入食用油，烧热，准备炸麻花。
9、油约7成热的时候，放入麻花胚子，小火炸至两面金黄。
10、炸麻花的时候，勤翻动，不要只炸一面儿。
11、炸好的麻花，出锅的时候，粘些白砂糖就可以摆盘食用了。
