选用上好的腊肉用热水洗净后均匀的切成片后下锅炒至出油放料酒，白糖，姜，葱，蒜，花椒炒香后再放入事先准备好的蒜苔炒熟后即可。
步骤1，先将腊肉用温水泡一天，一定要用温热水泡，把里面的盐分泡出来，不然会很咸，腊肉切块备用，锅里放油爆炒腊肉蒜苗
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