答:做包子最好用中筋面粉,5星级面扮最好。高筋面粉筋性大,蒸出的包子有咬劲,包子皮不够蓬松,口感较差;低筋面粉又不容易成型;所以中筋面粉蒸包子最好。
答:做包子最好用中筋面粉,5星级面扮最好。高筋面粉筋性大,蒸出的包子有咬劲,包子皮不够蓬松,口感较差;低筋面粉又不容易成型;所以中筋面粉蒸包子最好。
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