具体的做法是将羊肉放入锅里焯水,烧开去净浮末,焯透之后捞出洗净。为了让山羊肉的味道更好,可用老灶铁锅烹饪,柴火烧制。
把铁锅烧热,放入羊油,小火熬出油,捞出油渣,投入小料煸香,加羊肉煸炒3分钟。
放入料酒烧开,再放入水、冰糖等,改小火焖一个半小时
具体的做法是将羊肉放入锅里焯水,烧开去净浮末,焯透之后捞出洗净。为了让山羊肉的味道更好,可用老灶铁锅烹饪,柴火烧制。
把铁锅烧热,放入羊油,小火熬出油,捞出油渣,投入小料煸香,加羊肉煸炒3分钟。
放入料酒烧开,再放入水、冰糖等,改小火焖一个半小时
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