真阿婆水饺素三鲜的食材及其做法（老饭骨三叔版的三鲜水饺的做法）

食材明细

韭菜100克、鲜香菇6个、柴鸡蛋2个、姜、盐、蚝油、生抽、香油、花椒粉、花生油各适量。

做法



3、鸡蛋稍打两下，不要打太散。



4、不粘锅内放花生油2勺。



5、鸡蛋液凉油倒入。



6、小火，用筷子不停划动蛋液。



7、蛋液在划动中形成散嫩的蛋碎。



9、放凉，盛出备用。



10、韭菜洗净控干水



11、切成2毫米小段。



12、香菇洗净切成小丁



13、锅内另置底油，倒入香菇丁炒出香味，放一点生抽，继续翻炒两下。关火，放凉备用。



14、姜切成姜末儿。



15、把韭菜、蛋碎、香菇丁、姜末放容器内，倒适量香油，搅拌均匀。



16、再倒入蚝油，花椒粉拌匀。



17、放小半勺盐拌匀包饺子就可以了。

素三鲜水饺材料排骨、西芹、葱花、盐、鸡精、酱油、美人椒、油做法1.排骨剁成段，放入清水锅中，大火烧开，撇去浮沫，煮至熟，捞出2.西芹洗净，斜切成段3.炒锅置火上，放入油，烧至6成热，放入排骨，过下油，捞出4.锅中留底油，爆香葱花5.下西芹翻炒6.再下排骨一起翻炒，加盐、鸡精、酱油和美人椒段翻炒均匀即可